红霞眉头微皱，想了想，倒也没勉强她，只道：“那你把做这道葱泼兔的材料告诉我罢，我也好回去向公子交差。”
材，材料？她哪里晓得那道葱泼兔，到底用了些什么材料！小翠的身上，又开始冒冷汗。
红霞见她不作声，疑惑道：“不过让你口述，又不费力气，你怎么也不肯？难不成是仗着做出了道好菜，就卖起关子来？”
福旺嫂子见红霞生气，忙小声催小翠：“祖宗，你倒是说呀，红霞可是公子跟前的红人，她一生气，整个西厨房都得跟着倒霉！”
小翠的目光，投向不知名的远处，怔怔地呆了一会儿，突然崩溃蹲地，嚎啕大哭，鼻涕和眼泪糊了一脸。
看着她这样儿，众人都惊呆了。
福旺嫂子看看她，又看看红霞，急得跟什么似的。
红霞回过神来，看到小翠鼻子下头挂着的鼻涕，嫌恶地朝后退了两步，不高兴地道：“我不过是奉公子之命，让你重做一遍葱泼兔，你却摆出这副样子给我看，什么意思？让不知情的人瞧见，还以为是我欺负你呢。”
红霞一生气，福旺嫂子更急，忙命人将小翠强行扶了起来。小翠以为还得上灶，脑中轰地一下，一片空白，不管不顾地大喊：“那葱泼兔不是我做的，不是我做的！”说着，拿手朝孟莫莫一指：“是她做的！是她做的！”
孟莫莫抬头，故意露出惊讶的表情来。
红霞转头，疑惑问她：“真是你做的？”
孟莫莫恭敬回答：“我也不晓得姐姐所说的，究竟是不是我做的那道。”——正如芳云所说，那菜上又没有做记号，即便她能肯定，也得装作不确定；反正红霞若想证实，自然会叫她上前，重新做一遍。
果然，红霞毫不迟疑地对她道：“那你过来，照着你的法子，把葱泼兔做一遍。”
“是。”孟莫莫点头应了，迈步上前，卷袖子，挂攀膊，净手，切菜，不慌不忙，有条不紊，动作犹如行云流水。
红霞看得连连点头，对福旺嫂子道：“这厨娘不论厨艺如何，基本功倒是好的。”
福旺嫂子趁机拍马屁：“姐姐为公子效力，却还知道厨房里的基本功，真是了不得，亏得您没进厨房，不然我们都得失业了。”
奉承话谁都爱听，红霞一笑，没有作声。
孟莫莫很快把兔子腿剁成块，过水去了血丝，就当众人以为她要开始准备高汤时，她却停下了手，对红霞道：“姐姐，我这里还差一样材料。”
红霞问道：“什么材料。”
孟莫莫答道：“绍兴加饭酒。”
“加饭酒？”红霞眼中闪过一丝惊讶，很是将孟莫莫上下打量了一番。
不就是绍兴加饭酒么，即便金贵，但在这挥金如土的廖府里，又算得了什么，竟值得红霞如此惊讶？她可是公子跟前的人，理应不把这些放在眼里才是啊。孟莫莫看着红霞的反应，暗自奇怪。
还好，红霞惊讶归惊讶，倒是没为难她，很快便命福旺嫂子取来了绍兴加饭酒，交到了她手里。
孟莫莫将兔腿肉炖进绍兴加饭酒里，一点儿水也没加，待得浓酒开始咕嘟咕嘟冒泡，便盖上了锅盖，开始焖煮。这道菜要想起锅，至少还得半个时辰，也就是一个小时，这么长的等待时间，她还以为红霞会先回去，等到点再来，谁知她竟让小丫鬟寻来把椅子，就守在了炖高汤的炉子旁。
红霞未走，厨娘们也都不敢动，陪在旁边站着，全把目光投在孟莫莫身上。此时，她们已经不太关心小翠了，一心只猜测，孟莫莫做出来的葱泼兔，究竟是不是和公子最青睐的那道一模一样。
在聚光灯似的目光下做饭，还真是头一遭，没想到厨师这个行业，还能考验人的心理素质和临场发挥能力，孟莫莫微微笑着，将浓香四溢的兔肉自锅子里盛出来，淋上了爆香过的热油。
肉香加上葱油香，可谓是香气更上一层楼，红霞不由自主地仰起头，深深吸了一口气，道：“寻常的葱泼兔，由于用热油封住了热气，所以香气闻起来，总觉得有不足；而这一道葱泼兔，热油却不但无损于它的香气，反而更助长了那一股特殊的味道，仅仅是闻着，就让人欲罢不能了——我昨儿就在奇怪，究竟是什么，能让它这般地香，这会儿总算是弄明白了，原来是绍兴加饭酒的功效。”说着又笑嗔：“明明用了那么多酒，真正做好后，却毫无酒味，只有浓香，怨不得我和公子猜了那么久，都没猜出来。”
这话分明就是已经肯定，最得公子青睐的那道葱泼兔，是孟莫莫做的了！她甚至都还没尝！众人皆惊。
福旺嫂子亲自拿来碗筷，请红霞试吃，红霞却摇头，命人将先前那道葱泼兔端进来，和新做的这盘摆在一起，然后让所有人都上前，各尝一口。
众人尝了，个个点头，都道味道不差分毫。
红霞侧头，朝一旁的小翠望去，目光饱含深意，小翠的脸，刷地一下就变了，简直比厨房刚刷过的墙还要白。
红霞又去看孟莫莫，只见她微微垂着头，脸上一派平静，无悲无喜，瞧不出一点儿得意的神色来。红霞见她如此，所有所思地想了一会儿，转头沉声对福旺嫂子道：“叫上其他厨房管事，跟我来。”说着，又命自己带来的小丫鬟，将两盘葱泼兔都给捎上了。
红霞分明是生气了，该不会祸及整个西厨房罢！福旺嫂子心头一沉，忙躬身应是，跟了出去。
红霞和福旺嫂子一走，春花就拉着夏莲，凑到了孟莫莫跟前，连声道贺。春花更是把孟莫莫的做菜水平，夸到了天下少有，举世无双。
真可真是墙头草，两边倒，小丫鬟嫌恶不已，几句话把她们骂走，拉起孟莫莫的手笑道：“老天真是有眼，让你沉冤得雪了。”
春花不知何时，又凑了过来，腆着脸笑道：“可不是，小翠诡计被戳穿，这下去贴身伺候公子的人，铁定是你了。我手艺差，基本功又不扎实，以后你可得多教我两招。”