第95章 黄焖鸡
等苏蓝回到家中的时候,天已经有了些亮色。
家里其他人还在睡着,苏蓝轻手轻脚地进了另外的小屋子。
还不等她刚把东西放下,便听到大屋子传来的动静。
“娘你回来了!”
张莲领着三个孩子走了过来。
“一听到动静就全醒了,慌着来找你呢。”张莲笑着说道。
“哎呀!这一日不见,我心里总觉得空落落的呢!”苏蓝一把将三个孩子全都搂在怀里。
刘默玄挣脱了出来,脸色有些不自然。
他已经这么大了,再被娘抱在怀里有些不合适。
既然人都醒了,苏蓝也没再等,转身将自己买的东西都拿了出来。
随着她从包裹里掏出一件又一件的东西后,惊呼声就没断过。
刘清雨看着苏蓝拿出来的那些精美新奇的点心吃食,眼睛放着亮光。
刘默玄看到给自己买的纸时,也有些忍不住,爱不释手地捧在手里,一遍遍的摩挲着,跟苏蓝打了招呼后,就转身走了出去,想着赶紧放好。
两个小姑娘也都分了吃食,不过没急着吃,而是一直看着,这点心做得实在太精美了,有些舍不得下口。
苏蓝也没管她们,将买的木钗拿给了张莲。
“怎么还给我买东西啊,这太贵重了,使不得!你自己留着吧。”
张莲眼见的有些着急,平日她买些吃食也有自己的也就罢了,这怎么买这么贵重的东西!
“没有多少钱,若不是你在家,我也没法安心去府城,只当是提前送你的新年礼了。”苏蓝轻声解释道。
张莲还是不收,眼眶有些泛红,她何德何能,能遇见苏蓝这样好的人。
“我等着你日后给我买更好的呢!”
苏蓝极其认真的说道,随后不等张莲再有什么反应,快速将木钗插在了她的头发上。
张莲捏了捏拳头,更好的!她会的!
“对了!”张莲匆匆走了出去,然后又快速抱着一个包裹回来。
“这两日我把你这件衣裳赶制了出来,你常出门在外,总要穿得体体面面的,也方便些。”
张莲边说边在苏蓝的身上比划着,一边不停的感叹,这人还是得生得好看,生得白净穿什么都好看。
瞧瞧苏蓝只比自己小上一两岁,这身段模样还和小姑娘似的,也没有一丝多余的肉。
不过她怎么觉得苏蓝越来越白了呢?想来是生活好起来的原因吧。
张莲没再多想,既然都醒了,便忙着收拾做饭去了。
苏蓝想着今日还得去一趟鸿运楼,便躺在了炕上,稍稍歇一会儿。
不过因为她经常用的灵泉水,连着两日没好好休息,此刻也没觉出一点累。
躺了片刻,苏蓝反倒越来越精神,索性起身走了出来。
简单地用过饭后,苏蓝便出了门。
鸿运楼内。
苏蓝一到,徐掌柜和梁师父少见的没有吵架,两人并肩站在门口,将苏蓝迎了进去。
“昨日听说没有白玉肉圆汤,你可不知道那些客人的反应,还有些失落呢。”徐掌柜首先说道。
苏蓝一笑,“明日便可以正常供货了。”
“那好那好!”
今日已经是腊月二十二了,徐掌柜这几日正筹划着那批菜的事,他得让这批菜,起到最大的效果。
所以只简单地说了几句后,便去忙他的事了。
梁师父搓搓手,试探道:“那,咱们去厨房?”
苏蓝明知故问:“为何去厨房?”
梁师父一怔,表情瞬间有些着急:“徐老头不是说你要教我一道菜吗!”
“我就是为此事来的!”苏蓝笑着说道。
见她这种反应,梁师父才反应过来她这是故意寻自己开心,不过也无妨,学到东西才是正事。
当下梁师父没再说什么,直接拉着苏蓝大步进了厨房。
这会还不到时辰,所以厨房里也没其他人,仅有一个伙计在灶台前候着。
那伙计就是第一次来的时候,同徐掌柜说话的那人。
“这是我徒弟,我老了,脑子转得也慢,让他在一旁看着也好记一记,苏老板不介意吧。”
“自然不介意。”
教一个人也是教,两个人也是教,苏蓝当然不介意,左右她教给梁师父后,他也是要教给他徒弟的。
那徒弟眼中布满了诧异,这妇人好生面熟!
这……这不是那个之前私用他们灶台的那人吗!
师父说的手艺特别厉害的人,竟然是她?
“开始吧。”苏蓝轻声道。
梁师父原本就一直关注着苏蓝的动作,这下看得更仔细了,生怕错过什么步骤。
这徒弟也收回了思绪,看着苏蓝的动作,边看边记。
苏蓝打算教的是黄焖鸡,这道菜食材好找,配料也基本齐全,而且无论冬夏,一年四季都受欢迎。
而且她在府城的时候也都观察过,关于鸡的做法,基本都是炖汤,很少有炒制的,所以这道菜一出,肯定能引起大家的喜爱。
黄焖鸡用到的是鸡腿肉,先将鸡腿剁成拳头大的块状,放入冷水中。
水中倒入黄酒,加一勺盐,姜片,煮上片刻,直到水烧开了,表面漂出浮沫后,鸡肉也煮得差不多了。
用温水将鸡肉表面的浮沫冲洗干净,放置一边备用。
接下来便是烧油,不等油热首先放两勺白糖,不停搅拌,炒至泛黄,随后迅速将鸡块倒进锅中,翻炒均匀确保能让每块鸡肉都裹上糖色。
这时,再倒入一些黄酒,生姜片,几颗花椒粒,盐,豆酱。
再倒入烧开的水,将肉掩盖住。
等煮上片刻后,连汤汁带肉转到砂锅里,再加入些土豆块,撤走灶台底下的木头,留成小火,炖上个半柱香的时辰,这道黄焖鸡就算做完了。
苏蓝一边做,一边在每个步骤的时候,给两人认真讲解了一番。
这两人都是做菜的好手,所以一点就透,这一遍下来,也都学得差不多。
等待的期间,两人又问了不少问题。
譬如为什么还要放糖,为什么鸡肉还要煮上一遭,为什么炒过还要再炖。
苏蓝耐心的解答,见两人表情明朗,便知这是明白了。
半柱香的时辰一晃而过,苏蓝用棉布将砂锅端了下来。
刚放到桌子上,徐掌柜掐着点走了进来。