◎四喜丸子。◎

　　来过两次公社, 但一次是匆匆朝河东大队赶，一次是为陈家柱的事，都没什么心情仔细瞧。

　　今天在王婆子的带路下, 才将东风公社看了个仔细。

　　公社最高的是两层楼，但最多的是平房。

　　楼连着楼，院子挤着院子, 排在路边, 大路是石头铺的, 小路还是土路。

　　昨天才放晴, 地面低洼处仍有水滩，行人走最多的地方撒了煤渣, 是各家拼凑出来的一条路。

　　王婆子也走在上面, 顺便给宋满冬指了指路，“就前面院子里有桂花树那家。”

　　宋满冬看过去，院子是红砖房, 门头很高。

　　王婆子敲了门，便有一位中年妇女过来迎她们，瞧见宋满冬愣了下，“王姐, 你这是……”

　　“胡嫂子, 这就是我给你说的那个大厨——宋满冬。”王婆子笑眯眯道。

　　胡嫂子一脸为难, 这瞧着也太年轻了！

　　而且哪有好厨子长得年轻漂亮？

　　她正打算推拒掉, 路了另一头传来几句说话声，跟着是一个快步靠近的女人，“亲家？你这是在干什么呢？”

　　唐嫂子看向宋满冬。

　　王婆子哪里看不出胡嫂子的打算, 她装作不知道, 还满脸笑容的介绍, “唐嫂子，我们是来做菜的。”

　　“这是宋满冬宋师傅，你别瞧她年轻，她打小学的厨艺，吃过的人没有不佩服的。而且人家之前那都是在省城给别人做饭！”

　　她嘴皮子利落，说的极快，“要不说咱们两家都是有福之家，再早几天可遇不上我们宋师傅。”

　　两位妇女对视一眼，都听的十分顺心。

　　唐嫂子好奇，“真这么厉害？”

　　“我可不说假话！”王婆子板起脸，又扬言，“是真是假咱们一试不就知道了？”

　　唐嫂子刚点了头，胡嫂子猛地想起，一脸懊恼，“哎呦！我也糊涂，忘记说了。”

　　她看看身后的老爷子，又看看胡嫂子，“亲家，这是我嫂嫂帮咱们找的大厨，之前是……”

　　老爷子打断她的话，“就是一个普通做菜的，没什么来头。”

　　唐嫂子噤了声，尴尬的看着胡嫂子。

　　王婆子快嘴道，“既然都来了就一起试，正好有个比较。”

　　她虽然不知道那位老爷子是什么来头，但她吃过宋满冬做的菜，信心可足了。

　　老爷子掀起眼皮看了眼宋满冬，“我都行。”

　　宋满冬点头，“我也没问题。”

　　两位妇女都松了口气，胡嫂子邀请道，“既然这样，那进屋里说吧。”

　　进了院子，能感受到明显的逼仄。

　　宋满冬估摸了一下，大概也就他们知青点的三分二大。

　　客厅从西至东摆着红木沙发和餐桌，几扇门都是关着，门上挂着鸳鸯戏水的布帘子。

　　唐嫂子叫他们在沙发上坐下，倒了开水，问起两人的拿手菜和这次席面打算做什么菜。

　　这都是基础的事情，宋满冬问过王婆子要求后，昨晚便自己在心里拟好了菜单。

　　见唐嫂子先看向她，有考验之意，便顺口答道，“八道热菜我打算做四喜丸子、红烧鲤鱼、梅菜扣肉……除了这八热八冷，我还准备了八宝饭和银耳汤。”

　　胡嫂子听的直点头，“这两样加上也可以的。”

　　唐嫂子自然没什么不满，她家是嫁女，这席面好，也表示对她闺女的满意。

　　两人又看向老爷子。

　　老爷子先说，“叫我老马就行。”

　　而后不疾不徐的说着自己的准备。

　　酒席的菜色大差不差，一般红烧为多，清蒸最少，还会根据时令调整。

　　宋满冬一面听着，目光落在面前的茶几上。

　　左侧原是摆着搪瓷托盘，倒扣着几个杯子，如今拿来给他们倒水了。

　　右侧则是摞了四个木盒。

　　方方正正的，刻着牡丹花纹路，表面抹了桐油，看着锃亮，像极了陈家明定的月饼盒。

　　宋满冬只是看了一会儿，便收回目光。

　　两位嫂子问过，又商量了一会儿，才道，“没想到今天会有两位师傅，家里的菜准备不足，还得再去买点儿。”

　　“两位师傅看是你们自己挑，还是我们去买？”

　　老马先说，“我自己挑吧。”

　　宋满冬便也说要自己挑。

　　胡嫂子当即拿了钱出来，“厨房里的菜你们看能用得上的只管用，差的便去买。”

　　说完，她又道，“我跟唐姐商量了一下，这八荤八素一个人做起来也挺累的，办酒的时候可能忙不过来，不如今日两位就先一人做一半看看？”

　　两家一开始就是奔着好好办酒来的，前头请的都是国营饭店的师傅，又或者出了名的喜宴厨子，那些师傅一个个都是带了徒弟和帮手的，到这儿起锅做菜，速度相当快。

　　可这两位都是一人来，真叫人担心他们能不能做完。

　　老马没提意见，宋满冬自然也不会刻意出风头。

　　接过胡嫂子的钱，先去厨房看了一圈，才出门去买菜。

　　胡唐两家舍得花钱，她拟菜时也不小气，定了好几道大荤菜，老马也是同样。

　　方才分了要做的菜，已然确定厨房的肉不够用了。

　　这个时间想再去供销社买到肉是不可能了，只能去黑市。

　　宋满冬离开时，王婆子没跟她一道，反而留了下来。

　　见她跟胡嫂子熟络，宋满冬便自己去了。

　　公社拢共就几条街，黑市就一个，还在原来的地方。

　　她进去便瞧见几个摊子十分火热。

　　宋满冬仔细看过，走近了才发现，都是被围起来的都是卖吃食的，有白面、罐头、水果，还有肉。

　　她刚在后面排上队，就听摆摊的人冲后面喊，“猪肉没了！别围着了。”

　　宋满冬踮起脚看了眼，摊贩手上只剩下一条肉，还被争抢个不停。

　　她只好继续往下一个摊子走，不过这次不敢多瞧其他东西了。

　　肉要是买不到，拿什么来做菜？

　　她瞧着人挤人的摊子便往前凑，凑了几个之后，好不容易挤进去一个，跟摊主四目相对，都愣了。

　　陈家明迟疑看她，“你要买月饼？”

　　“我走错了。”宋满冬说着艰难的往后挤。

　　刚买完三盒月饼的人极力推荐，“小姑娘，这月饼可好吃了，马上中秋节，不给家里买一盒啊？”

　　宋满冬笑着谢他提醒，又答，“买过了。”

　　她走了没几分钟，陈家明就把月饼卖完了，酸豆角和泡菜也被人买的七七八八，他把剩下的往背篓里一塞，先去找宋满冬，“你怎么来了？”

　　这一会儿，宋满冬已经被挤的额头上浸出了汗，脸上也有无奈，“王婆子给我介绍了个做喜宴的活，今天来给主家做菜，我来买点儿肉。”

　　陈家明一听，“现在来买肉？你忘了中秋节？今儿黑市的肉直接涨了五分。就这拿出来立马就被抢完了，我估计还得再涨。”

　　宋满冬经他一提醒，才想到自己做了傻事，“我一时间没想起来。”

　　河东大队上是没什么中秋节的氛围，饭菜都自给自足，她自然也就忘了逢节的时候，东西价格水涨船高，还不容易买。

　　“我再想想办法。”宋满冬飞快思索着。

　　陈家明思索片刻，把背篓留给她，“我去问下吧。”

　　“这几天卖月饼认识了几位朋友，他们手上可能还有猪肉。”

　　黑市的能人多，只是各有各的门路，也自成圈子，一般不会理会散户。

　　他在黑市零零散散的卖了几年东西，认识的也就三五个人。

　　可最近月饼一出手，结交他的人多不可数。

　　有些事陈家明心底还只有个朦朦胧胧的底，但他深知不能错过这种机会，没有拒绝大家的示好。

　　不过三分钟，陈家明便回来了，兴冲冲对宋满冬道，“朝哥刚拉了半头猪过来，可以叫咱们先买，他们那边别的菜也有，我带你过去。”

　　宋满冬也不犹豫，当即要跟他去，往前走了段路，忽的瞧见了立在人流中发愣老马，稍一思索，她便明白是怎么回事了，“等我一下。”

　　宋满冬上前，主动询问道，“老马，你要用几斤肉？什么肉？我朋友有门路可以买，要是你放心的话，我可以也帮你买一些。”

　　老马抬起眼，跟宋满冬目光对上。

　　宋满冬才发现这位老人其貌不扬，但却有一双摄人的眼睛，让她想到陈敬之奶奶，又想起故人。

　　老马看了她一会儿，才说，“我要做梅菜扣肉和糖醋肉，一盘子的分量，什么肉卖多少你自己看。”

　　他的态度称不上好，不过宋满冬注意力没在这上面，应了之后便跟陈家明去挑肉了。

　　七折八拐后，他们进了一间院子，这院子瞧着比胡家的小一半，地上一面堆着菜，另一面则是放了张大桌子，正有人在分猪肉，桌子旁边已经围了四五个人，不停的提着自己要哪块。

　　分肉的男人都一一给他们挑了。

　　陈家明带宋满冬过去，叫了声朝哥，又介绍了宋满冬。

　　宋满冬跟着他问了好，才看向桌子上的猪。

　　“我要这条五花肉，这一块里脊，还有这块前腿肉。”

　　朝哥手上的刀顺着她说的地方划下去，“买回去烧大菜啊？”

　　宋满冬回道，“别人家办酒，我帮忙跑个腿，有辛苦费。”

　　朝哥看她一眼，失了兴趣，把肉都给她，接过钱继续问其他人。

　　这点儿钱他们是瞧不上的。

　　陈家明跟宋满冬走出去，才问起来，“怎么不说是你自己做菜？”

　　“没什么交集的人，话不必说太多。”宋满冬解释着，提醒他，“黑市的人厉害，但也鱼龙混杂，你小心甄别，谨慎交往。”

　　猪怎么喂，喂的什么，从肉上便能瞧出来。

　　朝哥拿出来的猪是都喜欢大家都喜欢的猪，肉肥膘厚，腿也很粗，甚至比国营饭店的猪肉还好。

　　这猪绝不是单吃草料长大的。

　　这位朝哥也不会是什么简单的人物。

　　宋满冬把这推测也跟陈家明说了，叫陈家明自己琢磨怎么把握相处的度量。

　　自己则是先去做菜了。

　　老马瞧见她提着的肉，便称赞道，“好肉！”

　　这么说着，他眉间却聚了起来。

　　厨子识肉是基本功，单这一点就能看出来宋满冬不是什么花架子。

　　这么年轻就有一手好厨艺，即便有天分，也还需有人指点。

　　两人回了胡家，便各占一边开始做菜。

　　灶台和处理食材的桌案、砧板都是提前搭好的。

　　大灶一共四个，除此之外还有备用的煤炉，宋满冬跟老妈选的都是大灶台，点火烧起来，先热水，才开始准备食材。

　　宋满冬先做的是四喜丸子，这丸子要先炸后炖。

　　炸过炖上的时候可以准备其他的菜。

　　她拌着肉馅儿，忽的听老马问，“你从南方来的？”

　　“不是，你怎么突然问起这个？”宋满冬手上没停，侧头看了眼老马的动作。

　　老马手上片着肉，他虽然人老，但手稳得很，起刀速度跟他年纪一点儿也不相符。

　　“荸荠。”

　　宋满冬愣了下，才反应过来。

　　她在黑市瞧见荸荠，便顺手买了。

　　老马正说着她心里想的，“四喜丸子各家有各家的做法，南方喜欢加荸荠，但这荸荠到了北面可不多见。”

　　宋满冬接话道，“北方一般是纯肉的，有些加面粉做，讲究口感的会加萝卜香菇。”

　　她好奇起来，“老马，你从南方来的？”

　　老马笑了下，“我也是北面的。”

　　宋满冬说，“我从陕南来。”

　　老马瞥她一眼，“你这手艺在陕南学的？那地方荸荠很多？”

　　宋满冬处理的手法可不像是生手。

　　宋满冬手下微顿，“城里有很多。”

　　两人又不说话了，各忙各的。

　　临近中午，陆陆续续的有人进门，宋满冬把菜盛好，胡嫂子也来了厨房帮忙端菜，顺便招呼他们三个人一块儿坐下吃。

　　客厅里两张八仙桌拼成了长桌，一侧坐着唐家三口，另一侧坐着胡家人。

　　宋满冬和王婆子坐在一侧，老马坐另一侧。

　　胡家的年轻人先动筷，夹了个四喜丸子给唐家姑娘。

　　小夫妻如胶似漆，桌上顿时起了笑声。

　　其他人也动了筷子，宋满冬才跟着起筷。

　　她先尝的便是老马做的清炒豆芽。

　　这是一道十分简单的菜，但炒好却不容易。

　　豆芽用的是绿豆芽，葱炒，出锅不带汤，豆芽入口清脆，爽口不腻。

　　绿豆芽嫩，很容易炒出水，也会炒过头口感稀烂。

　　但老马这道菜完全没问题。

　　宋满冬又试了凉拌杂蔬，这是木耳、莲藕、刀豆、胡萝卜等拌出来的，瞧着十分漂亮。

　　吃起来味道也很好。

　　余下几道菜不必尝，宋满冬也知道不会差，毕竟两家人都忙着吃饭不客套了。

　　她心底惊叹不已，果真是人外有人。

　　殊不知，老马也在为她的手艺震惊。

　　一顿饭吃完，盘子里连汤都不剩。

　　两家人面面相觑，耳朵都有些发红。

　　胡嫂子先说，“我看着两位师傅菜都烧的极好，不如就定他们两位吧？”

　　唐嫂子点着头，“我也觉得合适。到时候要辛苦两位了。”

　　她又担忧起来，“办酒当日要做五桌菜，不知道两位需不需要帮手？”

　　老马摇头，“不用。”

　　宋满冬也没要，“凉菜可以提前准备，我提前半天开始就行。”

　　胡嫂子说，“吃酒是晚上，那两位师傅早上来准备就行。”

　　约定好来的时间，又谈了红包钱。

　　胡嫂子记下宋满冬和老马的住处，才给了今日的辛苦费，送他们离开。

　　这事儿定了，宋满冬也不吝啬，出了这条路，便将胡嫂子给的红包拿给了王婆子，“这一块钱算是婶子的辛苦费。”

　　王婆子连连推拒，“不用不用！这太多了！”

　　“我不过就是说几句话，能成还是因为宋知青你自己有本事。”

　　宋满冬塞给了她，“但要是没婶子留心又介绍，我有通天的本事也白费。”

　　“婶子你拿着吧，日后再遇上这些好事惦记着我就行。”

　　王婆子跟她推拒几次还是收下了，跟宋满冬拍胸脯保证，“你放心，这事儿我找的肯定是你，除了你别人可做不来。”

　　她摸着袖子里塞的钱，笑的合不拢嘴，走出一段路，又想起来，感慨起来，“对了，宋知青，我刚才在胡家坐着听她们说起来老马，差点儿以为你没机会了。”

　　说着做出后怕的模样，卖了个关子，“你猜老马什么来头？”

　　作者有话说：

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