第四百六十七章-葱爆羊血
“哇,一听这就得好吃!”曲玉健张大了嘴巴,拉住谢光坤的胳膊央求道,“光坤叔,这个应该很简单,您快给我和任龙弄点呗。
哎呀,我的馋虫已经要从肚子里爬出来啦!”
“呵呵,臭小子,就你嘴馋!”谢光坤慨然一笑,接着便开始准备起了食材。
葱白、葱花、蒜末、姜末、小米辣、香菜叶......
准备完佐料,谢光坤从盛放羊血的盘子中挑了些羊血块出来,用刀切成了小块。
起锅烧水。
水开,将羊血块放入锅中焯下水。
捞出羊血块,清水冲洗。
捞出备用。
葱白切滚刀型备用。
起锅烧油。
葱花、蒜末、姜末、小米辣放入锅中爆香。
羊血放入锅中翻炒。
加入酱油调味。
加入老抽上色。
加入葱白翻炒爆香。
加入食盐调味。
大火翻炒后,加入香菜调味。
出锅。
“来吧,臭小子们,快来吃点,然后过去给你冯大爷帮忙!”
谢光坤将炒好的羊血盛入盘子中递给了曲玉健。
“哇喔,光是闻闻我就已经流口水啦!”曲玉健接过盘子,随手拿了一块就放入了口中。
“臭小子,你手都没洗就去抓着吃?”谢光坤揪住曲玉健的耳朵喊道,“赶紧去洗下手,病从口入不知道吗?”
“嘿嘿,我用筷子吃就是啦!”
曲玉健挣脱谢光坤的魔爪,快速跑到旁边的桌子旁拿起筷子吃了起来。
瞬间,那盘羊血便被他吃了个精光。
谢光坤站在原地,看着狼吞虎咽地曲玉健,不但没有高兴,反而摇起了头。
“呵,光坤叔,您看这边还需要有什么帮忙的没?”李任龙也瞅了眼曲玉健,嘴角微微一撇,问了谢光坤一声。
“我这边暂时没事了!”谢光坤摆了摆手,指了指正在忙活的冯永正道,“老冯正在剥羊皮,等下剥了皮他还得把羊肉剔下来。
你们先过去跟着学习下如何剥皮吧!”
“嗯,好!”李任龙去旁边倒了两杯水,先给了谢光坤一杯,然后端着一杯来到了冯永正身边,“冯大爷,您先喝杯水再忙呗?”
“嗯,好!”冯永正连忙擦了把手,接过水杯轻轻抿了一口。
温水入喉,冯永正随即坐到了凳子上,抬头看了眼吃的一脸陶醉的曲玉健说:
“任龙,刚才你咋不去吃羊血呢?”
“呵呵,我对那个不太感兴趣!”李任龙看了眼曲玉健,笑着摆了摆手,“更何况玉健喜欢吃,就让他吃得高兴点呗!”
“嗯,懂谦让,识礼节,果然是个好少年!”冯永正颇为满意地点了点头,朝着李任龙竖起了大拇指,“任龙,你现在表现出的成熟,可是与你的年龄非常不相符呀!
唉,真是难为你了!”
“嗨,形势比人强嘛!”李任龙抬头望向了外面,眼神有点凝重,“从小在这里长大,虽然有林妈妈和一众长辈的关爱,但总归还是缺少了原本该有的父母的独宠。
这种情况下,我很早就学会了自立。
或者说,我之所以这样,那也是没办法的办法。
打铁还需自身硬。
我不变强,如何在这个社会上生存呢?
说起来,最苦的应该是冯大爷您这代人吧?”
“呵呵,那可不?”冯永正再次抿了口水,接着又嘬了口烟袋,“我们当年受的苦,现在说给你们听,你们都会觉得是在扒瞎话呢!”
“不会的!”李任龙摇了摇头,“正是因为有你们当年的付出,才有了我们现在的安宁和繁荣。
我们该感谢你们。”
“呵呵,任龙,你是第一个跟我如此讲话的小孩子!”冯永正吐了个烟圈,眉梢挂上了一抹慈祥的笑容。
“冯大爷,您就别夸我了!”李任龙微微一笑,伸手将冯永正手中的烟袋锅给拿了过来,“烟这东西,最好少抽点。
今天您可是抽得有点多了哈。
这烟袋锅我暂时替您保管吧。
等下忙完了这边的事,您再抽一口。
您看可以不?”
“O(∩_∩)O哈哈~”谢光坤笑着来到近前,“老冯,我可是第一次见有人抢你的烟袋锅你没跟对方翻脸哈?
咋滴,改性了?
这可不像你呀!
还是说......”
“人都是会变得嘛!”冯永正端起水杯抿了口,接着拿起了刀子,走到了架子旁边,“好了,光坤,你们也别闲着了,赶紧准备好器具吧。
羊肉、羊下水、羊骨架都得分类盛放。
赶紧准备好相关东西,别等着我剔完了你们再现去弄。
咱们时间挺紧的。
杀完羊后得赶紧去厨房。
婚礼虽然五点左右举行。
在这之前咱们确实得将一众食材都准备好。
七点开席,所有饭菜咱们都得准时上桌。”
“嗯,好!”谢光坤点了点头,接着去旁边将几个盆子给拿了过来。
曲玉健这是也抹了把嘴巴,打了个饱嗝来到了近前。
“咦,冯大爷,您这刀法不错嘛。
即便是庖丁在世,见到您这刀法,恐怕也得自叹不如呀!
您看看,这一刀下去,皮是皮,肉是肉,都不带多割下来一点肉的......”
“行了,少臭贫了!”冯永正瞪了眼曲玉健,指了指剔下来的羊皮道,“去把这张羊皮处理下吧!”
“处理羊皮?”曲玉健皱了皱眉,讪讪一笑道,“嘿嘿,冯大爷,这羊皮该如何处理呀?
要不您指点下我?”
“让你光坤叔指点你吧!”
“噢,好!”曲玉健闻言抱起了羊皮,看了眼谢光坤道,“光坤叔,那咱们去旁边处理羊皮呗?”
“呵呵,玉健,那你觉得这羊皮该如何处理呢?”
谢光坤嘴角微微一撇,也从兜里掏出了一包烟,点燃了一根,随着曲玉健去到了旁边。
“我......我想应该先煮一煮吧?”曲玉健挑了挑眉道,“接着把上面残留的肉什么的给刮掉?”
“O(∩_∩)O哈哈~”谢广坤朗然一笑,“玉健,你说得差不多。
这羊皮被剥下来后,如果不及时处理,很快就会变得发硬。
因此,我们需要做的就是将它浸水,使它恢复鲜皮状态......”
谢光坤不疾不徐,慢慢给曲玉健讲了一边鲜羊皮的处理方法,接着朝他做了个请的手势。
“玉健,接下来你来尝试一下吧,看看能不能把它处理好!”
“呃......”曲玉健怔了一下,有了刚才熬羊血的教训,现在他可不敢托大了,“光坤叔,还是您来吧。
要是叫我来弄,兴许这张皮就废了。
专业的事还是要交给专业的人来做。”
“呵呵,那好吧!”谢光坤点了点头,去旁边拿来了相关材料,接着便操作了起来。