最后一个有关水的问题：最健康的水温是多少？

　　很多健康类书籍及专家都做了强有力的论证——温水是最健康的，有几个原因，其中包括温水能舒缓胃部，甚至可以预防癌症。

　　这对我来说，是个好消息，因为多年以来，我对冰水一直有着极大的反感。

　　我对温水则甚是热情，我大学时还写过一篇论文，内容是关于一个以欺骗手段出售冰镇饮料的人——这个人是19世纪的波士顿人弗雷德里克·杜德（Frederic Tudor），他被称为“冰王”。杜德是个商业天才，他买下新英格兰的11个池塘，然后在冬天的时候，他把池塘里的冰凿成大冰块运往南方。杜德掀起了冰饮的风潮，并在古巴、马提尼克岛和美国南部大肆宣传。

　　杜德甚至还在《瓦尔登湖》中“客串”过。我非常憎恨他，还有他的冰的遗产。

　　所以，当听到“冰是危险的”这种说法时，我非常高兴。但我进一步研究时发现，很不幸，科学并没有给予“温水有益健康”的主张以任何支持，而大多数务实的生物学家已经把这些主张当成废话了。

　　更让我沮丧的是，我发现事实恰恰相反，冰水可能更有益健康。这是为什么呢？冰水可以帮助减肥，它的卡路里是负的。康奈尔大学的心理学教授布莱恩·汪辛克在《瞎吃》中解释说：“因为身体必须用热量来加热喝下去的冰镇饮料，喝1盎司的冰镇饮料就会燃烧大约1大卡的热量。那么，32盎司的冰镇饮料需要35大卡。没什么了不起吗？假如每天按照推荐的喝8杯8盎司的水，并且给这64盎司水都加了冰，那么一天就能多燃烧掉70大卡。”

　　70大卡，差不多相当于步行1英里了。所以，考虑到我的腰围，我开始在我的过滤水瓶里放冰块了。