第一百零五章 自酿美酒
睡梦中被麦彤的敲门声叫醒。
麦彤一进门就把带着的各式小甜点,各色小吃和各种水果马上拿给雷珍妮吃。
麦彤虽然神情疲惫,但手舞足蹈,似乎还挺开心的,高兴的和雷珍妮打招呼,之后一头钻进浴室洗澡,还一直哼着歌。
大概是很久没有用过这么大这么豪华的浴室了,所以麦彤才这么开心。
想想曾经的麦彤,在那镶钻的大浴缸里的充满栀子花香与满缸的玫瑰花瓣,浴缸是整面的玉石,那中奢华高调,那种品质享受的时候,麦彤可曾想到今日的惨境。
雷珍妮饿极了,不管三七二十一,大口捧着食物吃起来。
不一会儿居然全吃光,吃完才觉得内疚,实在是太饿了,都忘了给麦彤和汤姆留一些。
不过又觉得没什么,一会儿叫他俩去餐厅吃就好了。珍妮知道麦彤和雷汤姆之前的派头,法式大餐,意大利比萨,还有最最可口的阿根廷牛排,加拿大冰酒,什么都要最顶级,香浓丝滑的奶油蘑菇汤,若是一点味道不对,麦彤一定一口不喝。
还要嘻嘻嘲笑说:“这真是给猪喝的呢。”
雷汤姆挑食很厉害,洋葱不能太辣不能太甜,灯笼椒最好是有点嫩又不那么脆,米饭最喜欢泰国香米,还有最最奢华的品种,酒更是没得说,若是不喜欢的那些,闻也不想闻。
还记得刚刚回国那天,汤姆不是随手就打破了麦彤那瓶从家里偷出来的拉菲。
一句肯定是假的,之后便打破扔掉。
那时候汤姆和麦彤怎么能想到今日自酿葡萄酒的这般经历呢。
麦彤才知道原来要先把买来的葡萄清洗,去除葡萄上面的灰尘,农药之类的东西,之后要自己用扇子使之晾干,然后再用开水烫干净容器,之后再用双手弄碎葡萄,把皮剥掉,装入罐子里,这会儿罐子并不能装得太满,而是要留出一部分的空间,之后发酵会让那些空间被占用。
麦彤辛勤的弄完这一切之后,好
奇的观察葡萄的发酵过程。看见那葡萄皮都浮起来,盖在最上面了,还有一些气体冒泡……
后来还看见大量的气泡减少,麦彤把各种皮和果肉都分离过滤,之后再加入冰糖,慢慢的等待,一直到可以搅拌,再用纱布过滤,之后澄清。
这些操作已然让麦彤累死了,但为了让汤姆能喝到可口安全充满爱心的葡萄酒,麦彤还是继续忍耐下去。她再次把这些**倒入容器里,装满用黑色塑料袋密封,之后避光保存。
排气的过程中,这些**坏掉了。
麦彤的行为失败。
后来才知道一般第一个过程之后,那些充满酒气的葡萄美酒便已然可以饮用了,麦彤很难过,不单单是这个过程充满辛勤劳作,而是即便那些葡萄,也十分昂贵,为了保证品质,麦彤当时不惜血本买来的高品质好葡萄。
还好汤姆曾在第一个过程结束后,喝了几口,觉得还行,就是有点酸涩。可能是糖放的少了,或者就是时间不够。
后来才知道清洗葡萄后还可以添加一些高活性葡萄酒专用干酵母来发酵,这样也许会效果好一点。麦彤只能等着下一次,再开始自酿一次。
汤姆喝不起昂贵的葡萄酒,市面上那些几块钱的葡萄汁,雷汤姆这个挑剔的人是怎么也不肯喝的。自酿葡萄酒也失败以后,便不再喝酒。
麦彤很懊悔,但也没办法。她用其他方面的努力来尽力的弥补这一缺憾。
比如做饭的技术。
麦彤住宿舍的一段经历让麦彤变得擅长买菜,在菜市场里,麦彤能看见哪种菜是品质良好的,哪种的可能差一些。
虽然对于农药呀这种识别度,麦彤不太懂,但总比之前完全不知道怎么买菜要强。
麦彤对于蔬菜到底什么时候上市也不清楚,但后来发现要找到当季上市的蔬菜很容易,不过就是看那些蔬菜最多,而且还价格便宜,那么一定是当季蔬菜水果了。
雷汤姆并不喜欢吃水果,麦彤的水
果都是给自己吃,就买些很便宜的就好了。
一般的蔬菜是比较好选择的,基本就是好看,但是之前麦彤并不知道什么叫做好看。
确实要感谢宿舍的人,那时候麦彤每天吃食堂,本来觉得食堂极其难吃,就好奇宿舍妹子们是怎么吃饭的,觉得自己做的菜估计是好吃的。
她也想在做点菜吃,或者吃点别人做的。
就跟着宿舍人跑市场看看,舍友们完全是个小圈子,很排斥麦彤。虽然麦彤每次都是帮着她们提菜的,但是介于当时的处境,和麦彤强烈的好奇心,麦彤也完全选择了忍受。
麦彤就在这样的环境中,认识了怎么买辣椒,这个雷汤姆十分喜欢的东西,在今天的麦彤手中可以做出各种好吃的菜,想想真得益于当时。
麦彤才得以知道了两种辣味重的辣椒和甜味重的甜椒两者之间的区别,甚至还有一种不辣不甜的辣椒。在那众多形状的辣椒之中,麦彤终于发现了原来尖辣椒辣的多,且果肉越薄,辣味越重。也能够辨别出了柿子形的圆椒多为甜椒,果肉越厚越甜脆。还有红椒和青椒之前的维生素C,一定是红椒的多。这也就是宿舍妹子们虽然吃饭花钱少,也没有什么保养品,但皮肤照样很好的一些秘诀。
不过有些是技巧所不能达到的水平,就是虽然一般说来质量好的辣椒,色泽鲜艳,但是这种看似表皮有光泽,无破损,无皱缩,形态丰满,无虫蛀的辣椒反而非常可能是喷多了各种农药。农药这东西怎么知道呢,所以不好搞,只能随便买买。
对麦彤这样的人来说,能搞懂紫红色的为条茄,淡红色的则为杭茄,能明白怎么判断茄子老嫩,可以从表皮皱缩、光泽黯淡看出茄子已经不新鲜了,这已经相当高明了。
不能再对麦彤要求太高。
之前的麦彤对一些蔬菜全无概念,尤其是那些绿色叶子的蔬菜。因为在麦彤的生活中,大酒店里的菜很多时候是没有实质的告诉你原料,而是一个大而华丽的名称。
(本章完)