处理好了这边的事情之后,顾纤纤就回到家中,地上摆放着二十多个布袋子,顾纤纤将这些布袋子拿到了地窖里。
地窖里面很干燥,又很凉爽,是存放干豆豉最好的地方。
随后顾纤纤从地窖里面出来,跟着家人一起吃了饭,又将明天要用的馄饨包好,拉面也提前做好了。
这些东西都放在了她自己的房间里,这样在没人的时候,她就可以将它们都放在空间里面去。
等桑叶红她们离开了之后,顾纤纤悄悄将东西都放在了空间里去了。
等收拾好了之后,顾纤纤将那一袋子的豆豉拿出来了,先放在锅里面加油炒制,等炒香后,加入调料汤汁煮入味,等煮干后干豆豉刚好也已经不再生硬,而是软烂中又略带嚼劲。
等汤汁全部干了,豆豉都包裹在油里面时,就将豆豉盛起来。
放在了一口瓦缸里面,再抬到了楼上她的房间里面去了。
桑叶红问:“纤纤,这个要怎么做?”
“先这样晾着,回头我再来安排。娘,折腾这么晚了,您也累了,赶紧收拾一下去休息吧,苏大娘和小月儿怕也是累了。”
等桑叶红离开后,她就将瓦缸搬到了空间里面去了,随后将老干妈风味豆豉拿出来,倒在了缸里面,一共倒了几十瓶下去,然后再将双方的豆豉拌均匀。
虽然不能再装进玻璃瓶子里,但是顾纤纤有好办法,她已经提前跟陈前叔定制了坛子。
一个坛子就能装十斤,因为里面放了老干妈,里面的辣椒油均匀地裹在了豆豉上,这就使得豆豉不易变质了。
坛子的口不大,上面有木塞子,再在塞了木塞子的坛子口外面包上一层油纸,最后用绳子系上,就算是大功告成了。
当然一千斤要一百个坛子,而这些对风味楼来说,用得应该不会太多,因此,她需要往大的地方销售。
比如县城和省城,而这些则是需要杜若腾来帮忙。
不过,她很快就想到了一个更好的办法,不一定非要卖给饭店,调味料也可以面向大众。
如果面向大众售卖开了,那销量简直不要太好。
至于如何打开百姓的市场,顾纤纤是非常清楚的。
现在店里面有两个人帮忙,她轻松了不少,只需要收收银子就好了。
等顾老五送完了回来帮忙收钱后,她就更是什么都不用管也可以了。
她先做了五坛子,也就是五十斤的豆豉包装好了,明天直接给金东送去,这些应该够他用一段时间了。
至于其他的,先放在空间里,等想好了销路,她再装坛子售卖。
收拾好了后,她又摘了几筐子的果子和蔬菜,又是好几两银子。
翌日早上,她去了店里面将一切都准备好后,就开始用另外一口锅卤制明天要用的卤菜,顺便将学院那边的早点给做出来。
等顾老五他们几个人来的时候,顾纤纤已经将新卤好的卤菜放在空间里了,而学院的早点也已经做好。
顾老五赶紧将早餐送了过去。
苏大娘和桑叶红她们几个人也开始忙碌了起来。
顾纤纤负责收钱,顺便又卖了几盆多肉。
等生意闲了一点后,她就赶紧带着果子和那几坛子的豆豉,自己赶着马车将东西送了过去。
她赶马车的技术其实也不错,至少不会出事。
金东买菜刚回来,见着顾纤纤来了,赶紧搓搓手,笑着说:“你来得真早。”
“赶紧进去谈吧,今天有豆豉了。”
听到豆豉两个字,金东不由眼睛冒光,他之前吃了她做的豆豉蒸鱼,感觉太鲜美了,实在是令人唇齿留香,难以忘记。
等那几坛子的豆豉拿出来,摆在了他的面前时,金东笑着说:“这些都能做什么菜?那个,我买你豆豉,你总得给几个菜谱吧?价格好说。”
顾纤纤笑了笑,“行,我这次不收你菜谱的钱,这个可以做豆豉蒸鱼,上次已经教你了。”
她顿了一下,“其次还有豆豉蒸排骨,蒸海鲜,蒸腊肉,粉蒸肉里面放一点豆豉也好吃。”
“还有就是,豆豉炒青椒,将青椒拍一下,切成段,炒成虎皮,加豆豉,再调味翻炒出锅就可以。”
“另外,蛋炒饭里面也可以放一小勺,绝对是美味。”
“那我可要试试。”金东笑着说:“就炒饭。”
大厨一听马上行动,顾纤纤也不动手,就站在边上指点一二。
其实,蛋炒饭很简单,但要是做好了可就很难。
“下次你蛋炒饭可以将鸡蛋打在饭里面,拌均匀,再在锅里面炒会好吃又好看。”
在炒熟后,加入一勺子的豆豉进去,翻炒几下盛出来。
整碗炒饭散发着豆豉酱香,颜色也带着红油的微红色,吃上一口,略带着嚼劲的豆豉香味充斥了舌尖。
金东连连点头,“好吃。”
顾纤纤笑着说:“这个东西,我不能给你独家,我要对整个镇上的人售卖,因此价格上不会太贵。”
“嗯,这个我知道,这个就当是一种调味品,老百姓的家里面也可以用来做饭。”
“一斤是三十文,这一坛子是十斤,就是三百文。”
顾纤纤笑着说:“便宜吧?里面全是油,甚至还有肉丝。”
“便宜,不贵,好吃。”
“一共是一两半,还有这些瓜果蔬菜,都给你。”
“一共算三两银子,你看怎样?”
“好。”
顾纤纤拿了银子后,又马不停蹄地赶去了书院。
欧阳夫子看着她急匆匆地来,赶紧问出了什么事情。
顾纤纤笑了笑,“哪里有什么事情?我只是想找您帮帮忙。”
“你说。”欧阳夫子笑了笑,“只要我能帮上忙都可以。”
“义父,您会画画对吧?”
“对。”欧阳夫子说:“我的画也很值钱,一幅画大概能卖到十两银子。”
“我需要这样。”
她说着,拿出了一张纸,上面有用眉笔画的一个草图。
她是按照老干妈瓶子上的贴纸设计出来的,在正中间画一个她个人的肖像,在肖像的下面写上“顾纤纤”,再下面写上:独家秘制风味豆豉。
最后再写上一排小字,是她的店铺的地址。
再在空白的地方加上一个装风味豆豉的坛子。
欧阳夫子点点头,“你要几张?”
“这种要很大很大,我要挂在镇上最繁华热闹的墙上,至少要十几张,还需要小一点的贴在坛子上,这种应该木刻印出来就可以。”
欧阳夫子听了,“我知道了,这些都交给我来处理。只是,你这个风味豆豉是什么?”
顾纤纤解释了一下,“明天给您送一坛子过来尝尝,这个能放,一坛子你吃半年都没事。”
“好,我刚好想到了一个给你宣传的好主意。”
“说来听听。”