其他人可没感觉这世道有哪里不对。
看见蜜宝抱回来的小猪崽,宁长寿和宁老秀才两家人先是吃了一惊,紧接着都高兴地乐疯了。
虽然最近宁家人日子好过多了,也只是比较其他庄户人家而言的。
白捡了四十来斤肉,足够两家人一个月不用去买肉了,对两家人来说都是一场大收获与大惊喜。
围着那小猪崽瞅了半天,宁长寿笑得脸上的褶子都挤成了一团,表情一时格外的滑稽:“乖乖,还真是小野猪崽子哩,最多不过两个月大。”
宁振虎宁振狼宁镇豹绕着野猪走了一圈,更是感慨个不停。
“打了这么多年的猎,以往也不是没有打过野猪。这还是我头一次碰到野猪崽子哩。”
“野猪长大了肉就柴了,还有着一股骚臭味,不大好吃的。隔壁县打得那头大野猪,听说村里人分了肉后煮了好几遍,才把肉的膻味处理掉哩。不过看咱们这小野猪,肉应当是够嫩的。”
“也真不愧是蜜宝了,这碰猎物的运气实在太绝了。下次山上找不到猎物时,咱们家把蜜宝带过去,说不得就有猎物主动撞上来哩。”
说这话的宁镇豹就被出门送作料的老宁康氏喷了一顿:“白日做梦的想啥哩,人家蜜宝生得这么娇娇嫩嫩的,哪儿跟着你们一群糙汉子一起去打猎。”
然后她转身望向蜜宝时,就换上了一副笑盈盈的脸:“真不愧是咱们蜜宝呢。大奶奶这辈子还没吃过野猪肉呢,今儿个是得亏蜜宝才能来开荤了。”
何止是老宁康氏没吃过野猪崽肉,院子里其他人可都没尝过这一新鲜哩。
一时众人望着野猪崽的目光都充满了火热。
知晓大家都要等急了,宁程氏直接拎起了两只小野猪崽的耳朵,笑眯眯地对一群小孩道:“别流口水了,婶娘现在就给你们做烤小乳猪吃哩。”
比起寻常家常菜肴来说,烤乳猪就要复杂多了。
不过这也难不倒宁程氏。
端了个小板凳,坐在了井口旁边,她先将小猪崽干净利落地抹了脖子,将猪血收集了起来。接着她再用用滚水去过了表面一层嫩毛,又放在炉子上烤了烤,将细小的毛烤得干干净净后,才算是把猪给处理干净了。
紧接着她又开始了褪骨。
这一过程是极其考验刀工的精细活。
饶是宁程氏是做惯了菜的,下手时也不得不小心翼翼的。
她从小猪的头部开始,把全部骨头慢慢取出来,遇上肩膀、大腿等肉厚的地方,还需要不破皮地划上一刀。
将小猪骨头取干净后,一道烤乳猪便做好了一半。
宁程氏再马不停蹄地用准备好的五香粉、盐、酱油、白糖、花雕酒等作料,将小乳猪的全身上下抹遍了,仔细地令其腌入味。
此时来帮忙的宁早秋也将采好的香草、芹菜叶、蒜叶、丁香、姜等作料准备好了,递到了宁程氏的手边。
宁程氏动作利索地将这些香料填入了猪肚子里,再用麻绳将猪的嘴巴和肚子捆得严严实实的。
此时一只乳猪便算是准备好了。
待灶间的铁架子也差不多搭好了,宁程氏便将两只乳猪架在了灶间,令其慢慢地烤出油脂来。
约莫一刻钟后,烤乳猪的皮便快大红了。
按照城里酒楼里的作法,宁程氏还要将乳猪皮一片片切下来,裹上各家自制的甜面酱,用擀出来的薄面皮包好,与大葱叶裹在一起吃。
不过想着在座的要么是粗犷的庄户人家,要么是馋嘴的小孩子,都不是那般讲究的人,宁程氏便没有多麻烦。
烤好的乳猪还是整猪的模样,属于小乳猪的细嫩肉质被腌入了味,表皮呈现一层金红色,覆盖着一层晶亮的酥脆油渍,散发着混合着香料的肉香味,给人一种格外诱人的错觉。
看见这样一只烤乳猪被端上桌后,众人都异口同声地发出了惊叹声。
“哇——”
“看起来就好好吃的样子。”
“闻起来好香好香。”
……
饶是见惯了美食的周其诨和黄君侯一时都挪不开眼,情不自禁地咽起了口水。
在好滋味的强烈**下,两只十多斤的烤乳猪被两桌人迅速瓜分了,连盘子都被舔的干干净净。
一餐饭迟到最后,众人的肚子都忍不住圆滚滚了。
“吃得太饱了。”
“是烤乳猪实在太好吃了,我今天都吃了两碗饭。”
“真的太香了,原来小猪仔烤起来真的是最好吃的。”
……
因为村里距离镇上路途遥远,吃过了饭后,一众小孩子就要各自回家离开了。
临离开上马车时,周其诨将蜜宝拉到了一边,递给了蜜宝一本包好的书,认真地道:“蜜宝妹妹,前段时间你说有些学不懂《论语》,这是我送给你的礼物,是我爹曾经学过还写了笔记的《论语》,应该能够帮助你理解。”
蜜宝仔细端详半晌,发现上头果然密密麻麻全是笔记,心里知晓这一手抄本的重要性,当即扬起了一个大大笑脸:“谢谢其诨哥哥。”
看见蜜宝收到礼物如此开心,周其诨这才又不情不愿地拿出一个小兔子的木雕:“这是你同桌程长亭托我送给你的。他说他家里最近有事,所以不能来给你过生日,让我帮忙把礼物送给你。”
“哼,还算他聪明,知道蜜宝你属兔,就给你雕了个兔子。”
蜜宝仔细看着那一兔子木雕,惊讶地睁大了眼睛:“这是程长亭哥哥送的?”
因为出自一个十来岁小孩的手,那木雕模样算不得精致,但看得出制作的人十分用心,不仅用心地将木雕所有毛刺都磨干净了,还给木雕细细地涂上了一层桐油。
“也不知道他做了多久,等我去学堂了一定要好好谢谢他。”蜜宝邀请程长亭来自家过生日时,只是出于热情的随口邀请。最后程长亭没有来,她的确有些遗憾,却又能够理解。程长亭明年就要科举考试了,自然要抓得更紧一些。
只是她没有想到他会为自己准备了这一个礼物。
看见蜜宝喜欢程长亭的礼物,周其诨当即有些吃味,酸里酸气地道:“一只丑了吧唧的小兔子而已,下次我给蜜宝你送一个玉的。”
蜜宝认真地道:“无论是玉的小兔子,还是木雕的小兔子,都是其诨哥哥和长亭哥哥精心送给蜜宝的礼物,蜜宝都很开心很感谢的。”
望着蜜宝那灿烂干净的笑容,周其诨忽然像被耀花了眼似的,摸了一下鼻子:“唔,这还差不多。”