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第一百九十七章 小炒山鸡肉

农家团宠小福宝 秋意重 2440 2024-10-18 08:48

  

  小宁康氏似笑非笑地看了宁许氏一眼。

  宁许氏当即臊红了脸。

  不过她一向都不是会服软道歉的性子,当即撇了撇嘴道:“他们一大家子十几口人乌泱泱地住到了咱们家里,吃咱们家用咱们家麻烦咱们家的,给些银钱不是应当的吗?”

  小宁康氏笑眯眯回怼道:“话是这么说,那大东、二东、三东他们去了潜火队的时候,娘把两张狐狸皮都给了蜜宝,大嫂咋没说给这些是应当的呢,还背地里嘀咕了娘好几天呢。”

  宁许氏当即哑然了。

  小宁康氏随即摔了帘子离开了。

  宁镇豹媳妇从一旁走了过来,朝小宁康氏撇了撇嘴道:“大嫂,你别理她。她成天就琢磨着怎么巴结婆婆,把咱们比下去呢。咱们和她计较这些什么。”

  宁许氏心里仍有些不痛快:“能讨好得了婆婆,也是她的本事,合该她挨夸。”说罢也掀起帘子出了屋。

  正屋里头,宁老太太和老宁康氏正在互相让钱。

  宁老太太坚持要将一个钱袋子塞到宁九东怀里,让孩子拿过去买点糖吃:“要不然我们可没脸住下来哩。”

  老宁康氏坚持不肯让宁九东收这钱:“咱们两家可是打断了骨头还连着筋的亲兄弟。弟弟家遭了难,做兄长的收留一下不是应该的,咋能拿你们的钱哩。”

  宁老太太却振振有词的:“亲兄弟也要明算账呢。大哥家这回也倒了三间屋子,回头得花不少钱修的。我们全家这十几口人住过来,每日光吃食都花不老少了,哪儿是能省得了银钱的。”

  “总之我不能要这钱。”

  “不行,这钱我必须给。”

  ……

  几番推辞下来,老宁康氏和宁老太太还没争出个结果,就见宁九东仰头,哇地一下哭出了声:“奶,三婶娘,你们不要再推来推去了,我衣裳口袋都要被你们抓破了。这可是娘新给我做的衣裳哩。”

  宁老太太:……

  老宁康氏:……

  二人面面相觑一阵,都噗呲一下笑出了声。

  最后老宁康氏仍没收下那笔钱。

  宁老太太只得决定瞅个时机去镇上采买些东西,给老宁康氏全家上下都打打牙祭,不能让他们家干吃亏。

  殊不知老宁康氏也正想着要好好招待宁家人哩。

  匆匆吃过了早饭,放了孩子们出门撒欢后,老宁康氏就打发宁振虎几个去后山打猎了。

  “蜜宝好不容易来家里一趟。我这个当大奶奶的,可不能亏着孩子的嘴了。你们去山上转转,有个什么野味都拎回来,让孩子好好尝尝。”

  于是当天晚上,宁振虎和宁振狼就带了两只兔子和三只山鸡回来了。

  老宁康氏立即让小宁康氏将兔子和山鸡下了锅。

  小宁康氏也是个手脚麻利的人,当即就一口应了下来:“娘,你就擎好等着吃吧。”

  打小就养鸡喂鸡捡鸡蛋,庄户人家都是杀惯了鸡的。

  如今这老母鸡被换成了山鸡,程序上也没个什么两样。

  一只手握住了鸡翅膀,小宁康氏先扒了鸡脖子处的毛,再利落的一刀下去,扑腾的大山鸡一下就没了声息,又喊了宁九东拿了个碗来,小宁康氏眼疾手快地把淅淅沥沥流个不住的鸡血接住了。

  ——这玩意还能做碗菜哩,可不能浪费了。

  将鸡血都放干净后,她紧接着烧了一锅滚水,将大山鸡扔进去滚了一圈,鸡毛就能顺顺当当拔下来了。

  被拔下来的鸡毛她也没浪费,吩咐了宁九东全都给收了起来,笑眯眯地道:“回头弄俩铜钱,娘给你做个鸡毛毽子,去陪你蜜宝妹妹玩儿去。”

  这个时节的山鸡为了预备过冬,肥肚子里都存了些油脂。

  菜无油不香,油脂太多了又会腻。

  小宁康氏就动作利索地扒了鸡油块,放在了碗里留着炒干豆角。

  然后她再将两只山鸡给剁成了小块,用清水反复冲洗几遍,用力把残余的血水全部挤压出来。

  此时鸡肉的膻味已差不多被挤干净了。

  紧接着小宁康氏又用盐、酱油、料酒、胡椒和几块拍烂的葱姜,将山鸡肉腌了足足小一刻钟。

  趁着这一时间,小宁康氏又准备了一大块素干子,利索地切成了小块。待锅烧热了后,小宁康氏又利索地下了藤椒与山鸡肉。一直煸炒到鸡肉没有水气,飘出了香味后,小宁康氏才撒入了葱姜辣椒等作料。

  此时一锅小炒山鸡肉算是半熟了。

  小宁康氏又拿出了自己独门秘籍——一大勺自己腌好的豆瓣酱。

  将山鸡肉和着豆瓣酱烧出了红亮的汤色,又加了半勺黄酒和白糖提鲜后,小宁康氏再烧了小一刻钟。

  最后一道小炒山鸡肉收汁出锅时,满厨房都飘着香味。

  托了蜜宝的福,宁长寿家最近日子好过了不少,再加上上次也分得了一些羊肉,这段时间也算时常能吃上大荤。宁老秀才家更不必提了,这些天饭桌上就没断过荤腥,肚子都装满了油水。

  饶是如此,闻着这喷香的小炒山鸡肉,两家人仍旧有些忍不住了。

  “娘,你好了没有?”宁九东哈喇子都快流到地上了,盯着厨房的方向,眼睛都不带挪开的,“我好饿好饿好饿啊……”

  宁许氏帮着端饭上座,也咽了一下口水:“还真别提,这时候的山鸡肉肥,烧出来闻着还真是够香的。”

  “来了。”在众目瞩目中,小宁康氏端了一大盆小炒山鸡肉上了桌,笑吟吟地道,“三只大山鸡都给炒了,大家今天敞开了肚皮吃,每个人都有份。”

  说着她就拿起一个小碗,专程盛了一碗,还特意夹了两个鸡腿,递给了蜜宝道,“来蜜宝,尝尝你堂婶的手艺。”

  蜜宝用力咬了一口,扬起了小脸,露出个大大笑容:“好吃。”

  望着那干净漂亮的小脸,两家人都忍不住被感染,露出了大大的笑容。老宁康氏更是直接笑道:“好吃就多吃点。”

  刚掀帘子进屋的宁许氏瞧见这一幕,登时心里又有些不乐意了。

  

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