坚持做理所应当的事

　　开门迎客，会遇到各式各样的人。一家店，就是一个窗口，遇见一些人，也让别人认识自己。如果说，被误解是表达者的宿命，那么，不轻易质疑或许也应当是观看者的本分。

　　人像图书馆有一次来了几位访客，估摸着应该是周末来逛创意园的，走着走着就逛到了店里。是一位男士带着两位姑娘，探门发现这里有影展，便挪进来看看，我们的工作人员听到有动静就起身迎了出去。当时展厅正在展出的是中画幅的胶片人像作品，两位姑娘觉得照片拍得生动漂亮，叹为观止，一旁的男士故作聪明地开始介绍，诸如这种照片应该是怎样怎样拍出来之类的。在场的工作人员起初并未出声，只静静听着，但出于作品被曲解，终于还是上前纠正起来。这时，一旁的男士显然按捺不住了，抖出了平生所学的摄影知识对两个女生说教起来，为了卖弄自己很懂摄影还时不时夹杂着一通专业术语，屡次打断工作人员的讲解，最后竟傲慢地反问道：“你们这个照片不是用胶卷拍的吗，现在一卷胶卷也就几十块钱，为什么你们拍摄一套人像要两千多？”“这位客人，您去米其林三星餐厅用餐，人家用的也都是最寻常的食材啊，你怎么不问他们为什么定这么贵的天价？”工作人员的这一席话让男士有点儿蒙，轻轻嘀咕了几句，赶忙带着人离开了。

　　这只是日常营业中的一段小插曲，却让我对于“不理解”有很深的触动。直到最近看了一部我非常喜欢的日剧《东京大饭店》，才算是意外地为我解开了之前一直萦绕在心中的不少郁结。

　　依旧是一个天才笼络一堆帮手组成完美团队创造奇迹的励志故事，一部浸**在热血之中的创业故事，很多个片段都让我看到了自己团队的影子，极容易产生代入感，并在心里暗自对号入座。事实上，我们阅读、煲片、追剧，以为看的是故事里的人，实则都是在看自己。

　　木村拓哉饰演的尾花夏树本是备受瞩目的大神级厨师，却因三年前的意外事故一时间成为众矢之的，落魄逃走，餐厅随之倒闭，鸟兽散的团队成员人生倾覆、各处挣扎。沦为“日本之耻”的尾花遇到了怀揣料理梦想的伦子小姐，她只身来到法国一家米其林餐厅应聘，一心想要精进厨艺完成自己摘星的梦。当伦子吃到尾花做的料理时，感动到落泪，于是两人决定回日本合伙开餐厅——“我们一起打造日本第一的法式高级餐厅吧！我一定会帮你摘得米其林星！”当一个人拥有所爱之事的时候，整个人都是发光体，这总让我想起最初创业时我去见林老师的场景。我想开店，林老师想拍照，也是这么一拍即合。当确定了奋斗目标，接下去就是有钱出钱、有力出力，但仅凭两个人的力量是完全不够的，于是一方面努力说服原先的伙伴们重新加入，另一方面也开始物色有潜力的新人。团队成形过程中经历的那些挫折也令我感同身受，比如新学徒芹田因感到自己被冷落而心灰意冷，身为经理人的京野会在下班后主动找他聊聊，请他吃饭，这多么像我们公司里老王的角色啊！察觉到新人员工的小情绪，以朋友的身份和他们聊天谈心，甚至邀请到家里吃饭，恐怕只有真正走心的老板才会做到这般了吧。因此，是卓越的才华和对料理的执着使这些人最终走到了一起，最好的团队集结了！或许并不是每个怀抱梦想的人都足够幸运地拥有一个理想团队，但当一个人奋斗的世界，最后变成一帮人跟你一起奋斗的世界时，你会发现生命是多么美好！

　　接下来就是打怪升级的摘星之旅。没有极致的热情和付出，是拿不到米其林三星的，尾花会为了一道料理通宵达旦地苦思冥想，他说：“不拼上全部精力，是做不出好料理的。如果一个人不能让自己的家人和工作伙伴感到幸福，又怎么能让客人们感到幸福呢？”还有一处细节非常打动我，祥平在离开工作的酒店前，把用过的厨房收拾得干干净净并对着空无一人的厨房深深鞠躬说了一句“谢谢”，说明他是发自内心地热爱法餐的。看到这一幕，我莫名想起林老师也是如此，每次拍摄完毕他总要把影棚整理得干干净净，他对设备的态度很“虔诚”，好像对那些又一次完成了使命的物件持有佛性的敬意，所以他也是发自内心热爱着摄影的。之后，世界五十强餐厅的评选开幕在即，芹田因收了竞争对手的钱为其提供餐厅内部情报，即便拿到了菜谱和做法，对手依旧没能做出完美的料理。“要是有人能模仿的话，就尽管来试试吧。不光是这道菜，我们店里的料理没有一道是别人能轻易模仿得出来的。”尾花语重心长地对芹田说：“我们所从事的工作可没那么简单，喜欢模仿别人的餐厅确实遍地都是，但要想摘得三星，就必须凭自己去创造美味。你究竟想要成为什么样的厨师，你自己决定。”任何一个行业总是有人创造、有人跟随，而你的行动表达了你究竟想要成为什么样的人。

　　剧中对于金钱和手艺的探讨同样发人深省。竞争对手gaku餐厅的老板江藤和主厨丹后有一段谈话：“或许你认为决定料理质量的是主厨的手艺，可我却不这么觉得，我认为，决定料理质量的是花费在一盘菜上的金钱。”老板认为只要肯花钱，用最好的食材，雇最棒的厨师，就能制作出顶级的菜品。这多么像当下我们所处的这个资本至上的商业时代啊！当你看到商家把产品弄得肤浅、轻薄却能赚钱；看到大量推销廉价物品薄利多销就能赚个钵满盆满；听见对面财大气粗的男人叫嚣着“流量至上，把钱给我砸下去”……你是否也会动摇继而顺从，你是否还会琢磨琢磨自己的脚踩在哪里，你是否还会感到自己虽然籍籍无名但起码血还是热的？也许你会说，市场和现状就是如此，可是别忘了，任何一个行业里不公正的、不善良的、丑陋的、没有品质的事情中都有我们每个人的“劳绩”。这是一首商业的挽歌，在一片虚假繁荣的狂欢之后没有留下丝毫真实的温度。这是一个看不见腥风血雨、刀光剑影的江湖，人们披着理想与自由的外衣快速套现获利。老王说，想当年自己什么都不懂也不想多想，拿着最后一笔积蓄投靠小暖，一直做到现在，从每天开车四五个小时的小助理，变成焦虑时只能睡四五个小时的小老板，困境从未离开过，但是热血与伙伴始终是拯救他的良药，哪怕这些在外人眼里什么都不是。总有一些人所做的事情会成为一面旗帜，让人们看到世界的不一样，随随便便就能达到的终点、轻而易举就能实现的理想，真是太过无聊了。

　　当东京大饭店成功摘星后，他们并没有想着要扩张，更没有就此懈怠对料理的追求，而是回到了更平凡的热爱之中，他们相信自己做的事情具有鼓舞人心的力量。人生不止有前进，玩大富翁的时候先到达终点的也不一定是赢家，有的时候，停在原地反而会有收获，重要的是如何度过当下这一刻。正如伦子所言：“坚持做理所应当的事，才是最为困难的吧。”故事的最后，尾花默默无闻地经营起了师傅的街角小料理店，因为他曾对师傅说过：“别把餐厅关了，你的常客还在等着你呢。”或许，我羡慕的并不是励志剧里的那些成功，而是和一群天真、努力、专注的人一起做好一件事。

　　每一个小团队都很难，可能很多人坚持不到最后，但我想告诉我的小伙伴们：我们不会永远年轻，永远热泪盈眶，却依然应该对一个更美好的世界怀有初心。