“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”，这句话似乎特别流行，看似调侃戏谑的一句话，其实道出了很多中年人的无奈与辛酸，才四十几岁，怎么就感觉气力不足，哪儿哪儿都不舒服呢？那么，让我们来看看，如何让枸杞子这类养生食材发挥其最大的内调作用，让中年人不再辛酸。

　　／枸杞子——朋克养生养颜／

　　很多人都喜欢用枸杞子泡茶，那枸杞子到底有什么作用呢？它的作用原理是什么呢？

　　临**，枸杞子可以用来改善腰膝酸软，内热消渴、头晕健忘等肝肾阴虚证，这个大家多少都有所了解。另外，枸杞子和黄连配伍能降低胰岛素水平，改善胰岛素抵抗相关蛋白的情况，纯化的枸杞子成分还能作为糖尿病的佐剂。注意了，之前说的抗糖，枸杞子这种才是真正能降“糖”的抗糖食品。

　　与此同时，枸杞子的活性成分所对应的有效靶基受体大部分和孕酮受体、多巴胺有关，这就比较科学、严谨地解释了为什么它有促进生育、抗氧化、抗衰老、调节免疫的作用。

　　下面解释一下枸杞子的明目效用。枸杞子中β–胡萝卜素含量在7毫克/100克，能够提供视杆细胞营养，提高暗视力。其他活性物质可以帮助眼睛和角膜抗氧化，抗青光眼，这就是明目的根据。此外，大量的研究证明，枸杞子可以抵抗癌症、动脉硬化，预防慢性疾病，如高胆固醇、糖尿病、肝炎、视网膜病变、糖尿病引发的慢性肾功能不全、皮疹、失眠、肾病综合征、流感等。

　　很多人会有疑问，说得这么好，吃进去能有作用吗？针对这一问题，有关研究者还将枸杞子的多种活性成分的口服生物利用率（OB）、类药物作用做了统计，大多活性成分都在40%以上（见表4-1）。

　　有实证、有理论依据，远比那些纯粹卖概念的保健品强多了。而且枸杞子还便宜，几十元买500克的枸杞子，可以喝1个月。

　　表4-1枸杞子活性成分详细信息

　　资料来源：郭艳丽，刘维丽，吴丽红，鞠爱霞，孙爽，李秋红，《基于网络药理学分析枸杞子的作用机制》。

　　现在再说一下喝法，上火的可以用20颗枸杞子+5朵**泡茶，湿气重的可以用20颗枸杞子+3克茯苓泡茶，气虚乏力的用20颗枸杞子+4克黄芪泡茶。都是用300毫升开水冲泡20分钟再喝，每天1~2杯即可。不要多喝，多喝没有帮助，适量即可。

　　综上所述，枸杞子有补肝肾、明目、抗氧化美容的作用，可以改善熬夜而导致的一系列身体问题，因此也被称为现代人的养生好物。枸杞子虽好，但为了你的健康，请不要像网上说的那样做：熬最深的夜，泡最贵的枸杞子。

　　／山药——口服的水光／

　　山药中含有蛋白质、氨基酸、多糖、尿囊素、皂苷等大量可以对皮肤直接提供营养的物质，所以堪称“口服的水光”。在中医皮肤科里，山药能滋阴润燥，滋养皮肤、毛发，对于黄褐斑、湿疹等都有很好的作用。

　　山药怎么选？怎么吃？有哪些注意事项？如何内调外养吃出健康好皮肤呢？

　　首先教大家如何辨别山药的好坏，第一步先帮大家在选择时避坑。

　　河南焦作产的山药，也就是怀山药，是最好的（注意是“怀”，不是“淮”）。

　　怀山药中的上品是铁棍山药，口感软糯，药用价值高。普通的山药也就是菜山药，口感脆，主要作为食材。

　　外观弯弯曲曲、整体比较细、有铁锈色的是铁棍山药。外观又粗又直、外皮比较干净、白的是菜山药。

　　铁棍山药

　　菜山药

　　制作工艺很重要，正常加工的山药片应该是纹理深、凹凸不平整的，是由晒干或烘干锁水导致的。如果表面很平整且发白的，就不要用，这种是硫黄熏过的山药，摄入过多硫化物对身体不好。

　　帮大家整理几个山药的食饮方子，平时可以根据不同状况饮用。

　　?补肺益气

　　体质虚弱，抽烟多，易感冒，咳嗽：山药10克浸泡30分钟后，再用大火煮沸。煮沸后水上的泡沫不要去掉，直接把汤倒出来喝。每天1杯连续2周。

　　?益气养颜

　　肤色晦暗，粗糙枯槁，脾胃虚弱：山药6克+大枣6克+党参3克（都切片），开水冲泡，每天2杯，连续1个月。

　　?祛湿健脾

　　湿气重，没胃口，便稀：山药5克+薏苡仁5克+茯苓4克（先煎），开水冲泡，每天2杯，连续1个月。

　　?补肾固精

　　腰膝酸软，熬夜，黑眼圈：山药5克+桂圆4克+枸杞子3克，开水冲泡，每天2杯，连续1周。

　　再和大家说一下食用山药的禁忌。

　　①有消化性溃疡和肝硬化的，应选用蒸煮的方法，不要爆炒和醋熘。

　　②有胃酸问题的人，不要把小苏打片和山药一起吃。

　　③不要将山药与海鲜、生冷食物、猪肝一起服用。

　　总体来说，山药因为性平，不像人参、枸杞子，吃多了上火，所以是一个很安全、有效、可以长期食用的食补好物。清理山药的时候，山药皮中的皂角素和皂苷可能会让你皮肤瘙痒、起疹子。可以用温水+弱碱性肥皂清洗，让致痒物质分解。如果还痒的话可以用炉甘石洗剂擦洗。

　　／黄芪——抗衰老的上品／

　　黄芪含有黄酮类化合物0.0074毫克／克，40多种皂苷，以及多糖等有效成分。现代药理研究已经充分证明，它具有补气升阳、益卫固表、利水消肿、托疮生肌、增强免疫力、保护心血管和抗肿瘤等数十种作用。也有大家感兴趣的抗糖作用。临床实验证明，它可以下调空腹血糖，升高胰岛素的敏感度，临**也经常用黄芪注射液来预防糖尿病的并发症。

　　关于延缓衰老的功能，它有降低丙二醛（MDA），升高超氧化物歧化酶（SOD）和羟脯氨酸（HYP）水平的功效。

　　羟脯氨酸之前提到过很多次了，是胶原蛋白三螺旋结构的最基本成分，护肤品里此成分可用来增加抗氧化力。所以黄芪可以防治皮肤衰老。

　　平时可以这么搭配着喝

　　黄芪和枸杞子搭配：可以养颜抗衰，适合有抗衰需求但是免疫力低下的人。

　　黄芪和当归搭配：有益气养血的功效，适用于一些贫血、乏力、月经量很少的人群。

　　黄芪和麦冬搭配：有益气养阴、生津的功效。适合动不动就出汗、口渴、咳嗽不止的人。

　　黄芪这么好，是不是安全呢？新版的国家药食同源（2020）里，黄芪是卫健委等部门批准的9种药食同源的中药材之一，所以大家可以放心地去喝黄芪茶。正常喝就行了，不要过量，多喝没用。国外进口的保健品不代表就有多好，我国自古以来就有天然而且物美价廉的健康宝藏。

　　虽然黄芪有补气升阳、益卫固表、利水消肿、托疮生肌的作用，但也并不是所有人都适合喝。以下3类人群就不适合喝。

　　（1）表实证

　　黄芪对风寒风热、湿热寒湿都没有直接作用，反而会加重实证反应，特别是感冒发烧。

　　（2）阳亢证

　　比如高血压患者、内有积滞者，或者精神特别好的正常人，过量服用可能会引起失眠、胸闷、头晕等。

　　（3）孕妇

　　建议孕妇不要喝。

　　／薏苡仁——皮肤祛湿剂／

　　薏苡仁，俗称薏米，味甘、淡，性凉，有利水渗湿、健脾止泻、排脓、解毒散结的作用。在皮肤科，薏米对于湿邪蕴积导致的湿疹、痘痘有很好的防治作用，它在中药方子里出镜率首一首二。很多人会有疑问了，为什么在家经常吃却没感觉到有用？因为大部分人都买错了，或做错了。

　　在我们的生活中，经常会遇到“假”薏米（草珠子）。大部分人是看不出来的，我教大家分辨一下（表4-2）。

　　真薏米正面

　　真薏米背面

　　假薏米正面

　　假薏米背面

　　表4-2真假薏米的鉴别要点

　　从形状上看，真薏米个头小，中间横沟窄，以横沟为长，整体上长大于宽；假薏米个头大，横沟宽，形状上宽大于长。如果你买了一袋薏米大大小小很均匀，就说明里面的薏米真假参半。

　　真薏米吃起来黏牙，有点甜。假的吃起来就偏硬。

　　从外观颜色上看，可以用人的眼白类比。真薏米就像是肝好的健康人的眼白，不仅白，还白中带有青色。假薏米就像是黄疸患者的眼白一样，白中带黄。

　　假的薏米会吃坏身体吗？不会。商家一般都是拿便宜的假薏米来冒充，营养价值和药用价值都比薏米差2个档次，但能管饱。

　　另外，薏米怎么吃才能祛湿呢？

　　首先要分辨你是湿热还是寒湿（表4-3）。

　　表4-3湿热、寒湿的鉴别要点

　　生薏米偏寒，适合湿热、腹胀的人。生薏米直接吃或者泡水，营养成分很难发挥作用。建议用薏米粉配合4克荷叶，开水冲泡饮用，可以清热化湿，润肠通便。

　　寒湿、脾胃虚弱的人不适合吃生薏米，薏米性寒，建议煮熟后服用，或者用炒薏米（性平）。但是薏米直接炒也难熟，可以先用热水泡3小时再煮，配合茯苓、山药，外加小米煮粥，益气健脾化湿。

　　人气比较旺的红豆薏米水，除了薏米，红豆的选择也有讲究，这里说的“红豆”其实指的是“赤小豆”。红豆常被误以为是“赤小豆”，红豆软糯好吃，但不祛湿。而赤小豆的颗粒小，呈长圆形、稍扁，质地硬，能祛湿。

　　根据薏米的特性，以下是不适合长期吃薏米的人群。

　　①脾胃虚寒的人群。

　　②怀孕和正值经期的女性。

　　③宫寒和不孕的女性。

　　④阳虚体质的人群。

　　好了，现在大家知道该怎么选、怎么吃薏米才能真正地祛湿了吧。薏米不仅可以内服，提取物还可以用在护肤品中。因为它含有维生素、多酚、黄酮类成分，可以起到抗氧化、抗炎舒敏、淡化细纹的作用。因此，薏米也是我们中国草本中非常实用的内调外养的瑰宝。

　　／甜杏仁——天然的美白丸／

　　想要美白、祛斑、提亮，但是美白丸太贵，那可以吃什么呢？户外晒黑，熬夜肤色暗沉，熟龄肌萎黄，怎么办？

　　有一种便宜有用的内调美白好物——甜杏仁。

　　甜杏仁的活性成分杏仁多肽，对于皮肤有降低酪氨酸酶活性、减少抗氧化红细胞膜黏性的作用，从而起到美白、抗氧化的效果。

　　在内调中，中医认为肺主皮毛，甜杏仁有宣肺润肺的功效，所以甜杏仁有润燥美肤的作用。

　　在清代吴瑭的《温病条辨》中，以甜杏仁为最大比重君药的三仁汤，对于痤疮、接触性皮炎、掌趾脓疱等湿重热轻的辨证分型，在临**有多年出色的疗效。

　　教大家两个自己在家正确服用甜杏仁的方子。

　　美白养颜（甜杏仁糊）

　　主治：肤色晦暗、萎黄没有光泽。

　　方法：甜杏仁（或甜杏仁粉）40克、大米15克、冰糖20克、水500毫升混合在一起，打成糊（不喜欢甜杏仁渣的，可以过滤一遍），再煮熟（此时加入冰糖）后饮用。

　　每天一碗，可以帮助你美白养颜。

　　清热祛湿（三仁汤）

　　主治：皮肤湿热导致的痘痘、湿疹，伴有午后潮热、心烦、神疲乏力。

　　方法：甜杏仁6克（或甜杏仁粉）、薏苡仁5克、豆蔻4克，水泡开30分钟（甜杏仁粉不用泡开），再放400毫升开水冲泡。

　　频率：每天2杯，连续2周，可以帮助你清热祛湿，皮肤止痒。

　　在挑选杏仁的时候，也存在一定禁忌。杏仁分为南杏仁和北杏仁，也叫甜杏仁和苦杏仁。苦杏仁药用价值高，但苦杏仁苷和苦杏仁苷酶有毒性，会在体内生成氢氰酸和苯甲醛，一次性摄入超过20克苦杏仁就会危及生命。因此，做杏仁露和杏仁糊要用甜杏仁，不要搞错。如果要食用苦杏仁，每天的剂量不要超过9克。

　　那么，如何分辨甜杏仁和苦杏仁呢？请参照下图和表4-4。

　　两种杏仁外观

　　甜杏仁

　　苦杏仁

　　表4-4甜杏仁与苦杏仁区分

　　除了口感上甜和苦的区别，苦杏仁比甜杏仁的体积要小，皮的颜色偏红色。

　　另外，对杏仁过敏的人不能吃；杏仁微热，容易口舌长疱，上火的人更应少吃。

　　市面上的美白丸昂贵且效果成谜，不良反应未知；而我们的甜杏仁既是天然食材，又得到了药理学的临床认证，也有一些比较明确的禁忌，便宜又美味，简直是天然的美白佳品。

　　／茯苓——抗糖茶饮／

　　茯苓能够利水渗湿、健脾、宁心。在中医皮肤科，茯苓丸对浮肿、痤疮、湿疹等有很好的作用。现代药理学发现，茯苓多糖可以降低血糖浓度，对于糖尿病患者的康复有明显的辅助作用。

　　那么，茯苓要怎么选、怎么吃、怎么搭配才更能美容养颜呢？

　　茯苓成色越白越好，但你要闻一下有没有硫黄味，被硫黄熏过的不要用。

　　另外，茯苓有很多假货。2021年初，1天成交10万笔的网红茯苓块就被爆出是淀粉和面粉糊做成的假货。我教大家一个能够一招分辨的最简单的方法。

　　步骤1：取消毒用的碘伏。

　　碘伏

　　步骤2：滴在茯苓上。

　　步骤3：看反应辨别。真茯苓是菌丝，没反应；假茯苓是淀粉，淀粉遇到碘伏就会发紫。

　　找到真的茯苓后，再教大家如何自己在家制作抗糖祛湿安眠茶。

　　?降糖美容

　　饮食肥甘厚腻，皮肤暗淡无光泽。

　　茯苓5克、黄芪5克，开水冲泡10分钟，每天2杯。

　　黄芪能补气升肌收敛伤口，具有促进皮肤愈合的功效。现代研究发现，在多种降糖通路上，黄芪的作用排名都数一数二。

　　因此，黄芪+茯苓是一对1+1＞2的抗糖组合。

　　?祛湿健脾

　　夏季暑湿，胃口差，腹泻。

　　茯苓5克、薏苡仁5克、陈皮4克，开水冲泡20分钟，每天2杯。

　　?安神助眠

　　心悸，心烦，失眠。

　　茯苓7克捣碎，开水冲泡，味道不习惯可以加蜂蜜200毫升，睡前1小时喝。

　　接下来说一下禁忌

　　茯苓能利水通尿，但过多排尿反而会损伤肾气，故不要和利尿药（氢氯噻嗪、呋塞米、氨苯蝶啶、螺内酯）同用；只有阴虚但没有湿热的人群不适宜，其他情况下没有禁忌，而且基本任何年龄段的人群都可以使用。

　　另外，土茯苓和茯苓是两样东西，可不要混为一谈。

　　茯苓的泡法

　　①先用水煎煮，再加入其他花草茶一起热水浸泡，适合日常养生调理。

　　②破壁机研磨成粉，可以加大茯苓营养成分在水中的溶解度，再加入牛奶或豆浆中，一起服用。

　　但糖尿病患者不适合大剂量服用茯苓粉。

　　／杭白菊、滁菊、贡菊、野**——四种**大不同／

　　平时最常喝的**茶，你真的知道怎么分辨吗？喝**养颜，你真的泡对了吗？

　　我们常用的**有4种：杭白菊、滁菊、贡菊、野**。

　　想要美容养颜，应该选杭白菊。研究发现，它清除超氧阴离子和自由基的能力最强，可以和玫瑰花一起泡茶，能养颜抗氧化。但是它的药用价值低，一般只适合泡茶饮。

　　滁菊对于风热感冒、嗓子干哑、头疼、头昏有效果，还可以和金银花一起泡，以疏散风热。现代研究也发现，滁菊有预防感冒、抗流感病毒、抗肿瘤等作用，所以也被称为“感冒菊”。

　　贡菊因在古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。贡菊的养肝明目作用突出，加上枸杞子，最适合现代熬夜看剧、用电脑的朋克养生族，因其能滋补肝肾明目降火。贡菊的萜类化合物及其含氧衍生物含量高，药用价值大。

　　野**清热消炎效果最强，口腔溃疡、口舌长疱、上火长痘可以泡野**代茶饮。它也能泻火平肝，对降血压等作用明显。但是野**味道苦，偏寒重，每次用4~6朵泡茶就行了，不建议长期喝，以免损伤阳气。

　　另外，**茶虽好，但也有注意事项。

　　①**茶有一种绿原酸，泡久了茶水会发绿发蓝，此时就不要喝了，重新泡。

　　②脾胃虚寒，喝茶后出现腹泻、腹痛的人不适宜喝。

　　③女性月经期间要少喝，避免影响经期。